18 postres saludables para hacer en casa

Os traemos 18 postres saludables para hacer en casa. Son recetas que vosotros mismos nos habéis mandado (os damos las gracias por ello) y que seguro que podremos disfrutar un montón con los niños: preparándolas y después comiendo, claro. Seguro que a nuestra dietista de cabecera, Rosana Rabadán, le van a encantar.

18 POSTRES SALUDABLES PARA HACER EN CASA
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CREMA DE QUESO

Sara y su hija Julia, de dos años y medio, nos mandan este delicioso bizcocho de chocolate y crema de queso. Para prepararlo sólo necesitáis 90 gramos de chocolate al 85% fundido y cuatro huevos. Y para la crema, debéis tener nata para montar sin azúcar, queso mascarpone y unas gotas de esencia de vainilla. Para la decoración podéis nos propone frutos rojos.

bizcocho
Preciosa propuesta de postres saludables para hacer en casa.
MINITARTAS DE LIMÓN

Agustín padre y Agustín hijo (cinco años) comparten su receta de minitartitas de limón.

Nos hará falta para la base, cinco galletas tipo digestive y 50 gramos de mantequilla. Para la cobertura de limón, cuatro cucharadas de yogur griego, seis cucharadas de crema o de yogur de limón, una cucharadita de zumo de limón y 125 mililitros de nata para montar. Y para adornar, arándanos o frambuesas y azúcar glass (opcional).

Primero se machacan las galletas aplastandolas con un rodillo. Se funde la mantequilla en una cacerola y se vierte sobre las galletas migadas. Después se pone en los moldes y se hace la cobertura con yogur, la crema de limón y el zumo de limón en un cuenco grande. En un cuenco más pequeño, se monta la nata. Debe removerse Y mezcla dos cucharadas de la nata montada con la crema de limón. Después, se echa la cobertura en los moldes distribuyendo la mezcla por encima de las bases de galleta. Por último, se enfría la tarta en la nevera al menos 30 minutos y se decora.

MINITARTAS DE LIMÓN

MAGDALENAS DE PLÁTANO

Rocío y Rocío (ocho años) nos proponen hacer magdalenas de plátano.

Éstas se preparan mezclando un huevo con 55 gramos de azúcar moreno. Se bate todo y se añade media cucharita de extracto de vainilla. Después, se tritura el plátano y se añade a la mezcla con 55 mililitros de aceite de girasol. Por otra parte, se tamizan 85 gramos de harina integra, media cucharadita de levadura y otra meedia de bicarbonato, una pizca de sal y media cucharadita de canela en polvo. Se mezcla todo. La masa se coloca en moldes de magdalenas hasta dos tercios de capacidad y se hornean.

postres saludables para hacer en casa

DONUTS SALUDABLES DE ZANAHORIA

Laura y su hijo Marcos, un mini chef de seis meses y medio, nos sorprenden con sus donuts saludables de zanahoria.

Los ingredientes son: 150 gramos de zanahoria rallada fina; 75 gramos de harina de avena o copos de avena molidos; 75 gramos de almendras molidas; dos huevos grandes;  diez dátiles (o crema de dátiles); un sobre de levadura en polvo; un chorrito de aceite de oliva virgen; edulcorante al gusto; esencia de vainilla, canela en polvo y nuez moscada; y sal.

Para la preparación se mezclan en un bol los ingredientes secos y en otro,  los húmedos para después mezclar todos juntos. Se echa la mezcla en el molde y se hornea durante 17-20 minutos a 180 grados.

postres saludables para hacer en cas

BIZCOCHO DE ALGARROBAS Y DÁTILES

Otro de nuestros postres saludables para hacer en casa es el bizcocho con harina de algarrobas y dátiles de Puri y sus hijos Borja y Lara (de tres y un año y medio).

Para prepararlo se necesita harina de algarroba, pasta de dátiles, harina integral, yogur natural, levadura, zumo de naranja y huevos. Para la cobertura se derrite chocolate al 70 por ciento.

postres saludables para hacer en casa
Éste es otro de nuestros postres saludables para hacer en casa.
COOKIES DE AVENA

Paloma y sus hijos Candela y Emilio (de nueve y seis años) han optado por preparar cookies de avena.

Para prepararlas debéis preparar 300gr de copos de avena integrales remojados en leche vegetal la noche anterior; dos manzanas; cien gramos de orejones remojados; 50 gramos de pasas o ciruelas remojadas; media cucharadita de canela en polvo un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo.

A la hora de cocinar hay que precalentar el horno a 175. Se coloca una capa de papel vegetal o silicona sobre una bandeja de horno. En un robot de cocina o batidora se mezcla todos los ingredientes. Con dos cucharas (ya que la masa queda semisólida), se cogen las partes de masa del tamaño de una galleta y se ponen en la bandeja de horno donde se hornean 20 minutos.

COOKIES DE AVENA

MOUSSE DE TRIPLE CHOCOLATE SANO

Ana Belén y Otto, otro pequeño gran repostero de seis meses, han preparado una mousse de triple chocolate sano.

Para la base se emplea avellanas tostadas naturales, dátiles, esencia de vainilla, cacao en polvo cien por cien, y un poco de aceite de coco.Se tritura todo bien. Se pone en un molde y se aplasta.

Y para la mousse se necesitan tres aguacates maduros, pasta de dátil, gelatina neutra, un poquito de leche y chocolate en polvo cien por cien. Se tritura todo y se mezcla. Después se pone encima de la base de avellana y se deja enfriar como mínimo dos horas.

Lo último es la cobertura. Para ese se emplea chocolate al 85 por ciento, un poco de aceite de coco y se derrite. Se pone encima de la mousse y se deja enfriar.

postres saludables para hacer en casa

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

La receta que nos proponen Cristina y Óliver, de cinco años, es un delicioso bizcocho de zanahoria.

Los ingredientes son dos cucharadas de levadura; 180 gramos de mantequilla; 130 de queso Philadelphia; tres huevos; cuatro zanahorias; manzana; 180 mililitros de aceite; 180 gramos de harina de trigo; y diez nueces.

Para la preparación se baten los huevos junto con el aceite. Después, se añade la zanahoria rallada, la manzana y las nueces troceadas. Finalmente se añade a lo anterior la harina con la levadura. Y para la cobertura, se baten la mantequilla y el queso.

Se introduce en el molde la masa y se mete al horno a 180 grados durante una hora. Para finalizar, se pone la crema por encima del bizcocho y se decora con trozos de zanahoria.

BIZCOCHO DE ZAHABORIA

MINI TORTITAS DE PLÁTANO

Laura y sus hijos Adrián y Julia (de cinco años y 20 meses) meriendan en ocasiones mini tortitas de plátano.

Los ingredientes para esta receta son sencillos: un plátano, un huevo, tres cucharadas soperas de harina de avena y un chorrito de leche. Se puede añadir también chocolate al 85 por ciento y fruta para decorar.

Para preparar este postre se baten todos lo ingredientes, se pone un poquito de aceite de oliva en la sartén y se echa la mezcla en pequeñas cantidades para hacer las mini tortitas.

MINI TORTITAS DE PLÁTANO

SMOOTHIE DE PLÁTANO

Una opción de postre saludable para hacer en casa pero bebido es el smoothie de plátano que nos proponen Beatriz y su hijo Antonio (cuatro años).

Se prepara con dos plátanos maduros, un yogur griego, leche y una cucharadita de canela. Se mete todo en la batidora hasta obtener un batido. Y se reservan unos trozos de plátano para decorar. Es ideal para acompañarlo con cereales.

smoothie de plátano

MONA DE PASCUA VEGANA

Una opción diferente es la mona de Pascua vegana que nos envían Clara y sus hijos Nacho y Celia, de cinco y tres años.

Para prepararla empezamos con 175 gramos de zanahorias crudas; 140g gramos de plátano. Trituramos todo esto bien.

Después no hacemos con 50 gramos de aceite de oliva y 130 de bebida de soja sin azúcares añadidos. Lo batimos bien.

Con un sobre levadura, 90 gramos de harina integral y una cucharada de cacao puro al cien por cien lo mezclamos todo lo ponemos en un recipiente apto para el microondas, durante diez minutos a máxima potencia.

Una vez fríos los bizcochos, se ponen uno encima del otro, con mermelada de mandarina entre medias (endulzada con dátiles). Por otra parte, se derrite una tableta de chocolate al 85 por ciento con un poquito de aceite de coco y se cubrir. Con el chocolate derretido que ha sobrado se pueden  las dos mitades de huevos de chocolate.

MONA DE PASCUA

TORTITAS DE PLÁTANO Y AVENA

La opción de postre saludable de Begoña y de sus hijos Miguel y Marcos (de once y seis años) son las tortitas de plátano y avena.

Nos cuentan que se preparan machacando varios plátanos maduros y batiéndolos con la misma cantidad de huevo. Por otra parte, se añade una taza de copos de avena, una cucharada de cacao piro en polvo y nueces troceadas. Y si se quiere, trocitos de chocolate lo más puro posible.

Con una gotita de aceite de oliva se terminan a la plancha.

TORTITAS DE PLÁTANO Y AVENA

GALLETAS DE MIEL Y LIMÓN

Natalia y su hijo David (de cinco años) han querido compartir con nosotros la receta de sus galletas de miel y limón. Así que aquí tenemos otro de nuestros postres saludables para hacer en casa

Se necesita 280 gramos de harina, un huevo, 125 mililitros de aceite, ralladura de limón y miel.

Se pone la harina en un bol y se mezcla con el aceite. A continuación, se añade el huevo batido, la miel y el limón. Se amasa todo y se aplana con un rodillo. Después, al horno a 180 grados hasta que estén doradas.

galletas

BIZCOCHO DE PLÁTANOS

Vamos ahora con el bizcocho de plátanos hecho por Ana y sus hijos, Aine, Naira y Aidan, de siete, cinco y tres años.

Necesitamos tres plátanos muy maduros; una taza y media de harina de avena; un huevo; una cucharita de levadura y otra de bicarbonato; una pizca de sal; canela y un par de onzas de chocolate.

Para prepararlo, se aplastan los plátanos y se mezclan con el huevo batido. Por otro lado mezclamos los ingredientes secos. Lo mezclamos todo e incorporamos el chocolate machado. Se hornea a 180 durante 40 minutos.

bizcocho

NAYONÚ

Un postre muy sencillo pero no por eso menos delicioso es el Nayonú, como lo han bautizado Mercedes y sus hijos Sara y Rubén.

Se prepara con una naranja cortada en trocitos, un yogur griego por encima y nueces como remate final.

NAYONÚ

TORRIJAS SALUDABLES

Algo más contundentes son las torrijas saludables de Vanessa y su hijo Quique, de 14 meses.

Se preparan con seis rebanadas de pan; un huevo; canela en polvo; un vaso de leche y aceite de oliva virgen extra. Se junta la leche con el huevo y la canela y en esa mezcla se baña el pan. Después sólo es necesario freírlo en aceite de oliva muy caliente.

TORRIJAS

MUFFINS CON PLÁTANO Y ALGARROBA

La receta de Elisabeth y su hijo Juan, de cuatro años, son muffins de plátano y algarroba.

Para hacerla, utilizamos dos plátanos maduros un poco de harina integral, un poco de aceite y levadura y bebida vegetal suficiente para unir bien la masa  Luego se divide la masa en dos recipientes. En uno agregas la harina de algarroba. Colocas en cada molde un poco de la primera masa y luego un poco de la segunda hasta que este completa a los tres cuartos del molde. Al horno a 180 durante unos quince minutos.

MUFFINS

GALLETAS DE AVENA CON FRUTA

Y el último de nuestros postres saludables para hacer en casa (pero no el menos importante ni el menos rico) son las galletas de avena con fruta de Paloma y sus hijos Guillermo y Óliver, de seis y un año.

Necesitaremos una taza de avena, un huevo, dos plátanos maduros y una manzana. Primero se aplastan los plátanos y se ralla la manzana. Se echa el huevo y se bate. Y después se añade la avena para mezclarlo todo.

galletas avena

¡A COMER SANO!

Pues nada familias, ahora no tenéis excusa para no meteros a la cocina y preparar alguno de nuestros 18 postres saludables para hacer en casa. Damos de nuevo las gracias a todas las mamás que nos han ayudado a preparar este gran artículo y os animamos a que comáis sano. Os podéis ayudar leyendo alguno de los artículos que regularmente publica en nuestra web Rosana Rabadán. Como el relacionado con las comidas o cenas saludables. O el dedicado a los almuerzos y meriendas de los peques, por citar sólo dos ejemplos.

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